顏慧勳的評價心得

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，嘉義冰釀咖啡中秋禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺北不酸的咖啡送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而嘉義衣索比亞咖啡新年送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，新竹速溶咖啡網友推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　宜蘭哥倫比亞咖啡推薦品牌　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。基隆冰釀咖啡哪種好喝飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

說彩云喝一杯酒， 問流水不知何意。 想人生要有故事， 不變情相伴路上。 >>>更多美文：自創詩

傍晚的余暉縈繞在天際，幻化出七彩的云，將天空裝扮成了曼妙的世界。我漫步在四王陵環陵路上，這是一條新修的水泥路，將整個四王陵環抱在其中。路面干凈整潔，道路兩旁茂密的莊稼和濃郁的樹林，將整個視野染成了賞心悅目的碧綠，傍晚涼爽的風帶著清新的小草的氣息，輕拂而來，令人心曠神怡。 這林間的小路一直是我喜歡漫步的地方，現在修成水泥路之后，更加方便整潔了。不知不覺已經環陵一周，我順著崎嶇的小路爬上了齊宣王墓，站在墓頂環視四野，西面高大壯美的牛山，映照在五彩的夕陽霞光中，一群群白鷺結束了一天的奔波覓食，回到了棲息的松林中，享受著一家人的天倫之樂，不時有白鷺矯捷的身影沖上空中，看著它們或俯沖或翱翔，不禁想，它們是不是在比賽飛翔或者是在傳授小鳥技藝，這些都不得而知，但不絕于耳的鳥鳴聲，顯然是在向人們昭示著它們的快樂。 在碧草染綠、稼禾盈疇的牛山東側，映入眼簾的是散落著的大大小小十幾座陵墓，一座座陵墓或彼此相依，或相互瞭望，整個墓冢群南依山嶺，北面淄水，綿延相連，封冢高聳，氣勢雄偉，狀若山丘。古時牛山一帶萬木蔥蘢，風光旖旎，所以田齊統治者選擇此處作為永久的安息之所，顯然是看中了這里的地域風光。這些陵墓中，最著名的當屬二王陵和四王陵了，想必“齊陵”之稱就是由此而來吧。 現在這些墓陵中四王陵最為雄壯巍峨。四王陵，又名四王冢，俗稱“四女墳”，系田齊威、宣、湣、襄四代君主陵墓，依南山東西方向一字并列，自西向東分別是齊威王、齊宣王、齊湣王、齊襄王之墓，素有“東方金字塔”之美譽。雖已歷盡千年的風霜雪雨，但四大陵墓依舊猶如四峰并立，氣勢雄渾壯闊，顯現出古齊國一派泱泱大國的盛況。 齊威王，桓公午之子，田齊政權第四任國君，也是齊國歷史上第一位稱王者。他曾以鄒忌為相，田忌為將，孫臏為軍師，使齊國大治，極一時之盛，列戰國七雄之一。據史料記載，他即位初期曾經沉湎于燈紅酒綠之中，一旦浪子回頭便勵精圖治，最終成為一代名君。鄒忌“鼓琴”諫威王、拜相治國的故事，淳于髡“隱語”諫威王，使之“不飛則已，一飛沖天；不鳴則已，一鳴驚人”的故事，說的皆是齊威王。 齊宣王，威王之子，為田齊政權第五任國君。齊國自田齊桓公午始，設立稷下學宮，倡導百家爭鳴，至宣王時發展到鼎盛時期。宣王給予文學游說之士很高的待遇，稷下學宮興盛時，學士達到上千人。司馬光《稷下賦》贊曰：“致千里之奇士，總百家之偉說”。 齊湣王，宣王之子，田齊政權第六任國君。執政前期兵力甚盛，裕以并周室為天子，引起諸侯恐懼。公元前284年，燕、秦、韓、趙、魏五國合謀，大舉伐齊。后世多以為，是齊湣王執政后期的窮兵黷武，毀掉了自己的半世英名，也斷送了齊國的命運前程。 齊襄王，湣王之子，田齊政權第七任國君。齊襄王在位19年，公元前265年歸西，把一個破爛攤子留給他的兒子齊王建。44年后，消滅東方五國后的秦國一舉滅齊，完成了統一大業。 齊威、宣、湣、襄四王，可以說貫穿了戰國時期齊國的鼎盛時期。在那種生產條件極不發達的時代，能修建如此宏大的陵墓，也從側面顯示了當時齊國國力之強盛吧。 站在墓頂望向東北方向，另有兩座高高聳立的陵墓立于眼前，這就是著名的二王陵，俗稱“二王墳”，又稱“齊王冢”，二墓東西并列，方基圓頂，東冢圓墳較西冢矮。“二王冢”，文獻鄉載為齊桓公墓和齊景公墓，后經多方考證，認為是田齊侯剡、田齊桓公午之墓。 齊桓公田午在位十八年，他在位時，具有創見性地在齊都臨淄稷門附近，設立了中國第一所官辦大學堂“稷下學宮”，招攬天下賢士，聚徒講學，著書立說。集天下智慧應對諸侯，一時人才薈萃。齊桓公田午的名字也與稷下學宮融為一體，流芳百世。 關于田齊桓公午之墓，還有一個頗為有趣的傳說呢。相傳齊桓公臨死時，為自己選擇長眠之地很是費了一番腦筋，他想把墓地選在城西的愚公山上（即路山，路家山），而不想葬在城南的鼎足山上，因為那樣的話，臨淄的風脈就全沒了。桓公的五個兒子都不成器，從不按桓公的意見辦事。于是桓公想：我的這些兒子總是把我的話反著聽，這次我也要把話反著說才行。于是臨終前，他把五個兒子叫到床前，叮囑道：“我死后就把我葬到城南的鼎足山上吧！”沒成想，這次，桓公的五個兒子很聽話，等桓公一死，就把他葬到了城南的鼎足山上了。這樣以來，臨淄作為大國京都的風脈就真的被破壞了。也許是歷史的巧合，臨淄作為齊國的國都，再也沒有像桓公時期那樣興盛過。所以后人就有了“齊王葬在三山口，臨淄永世不為京”的說法。 四王陵與二王陵隔膠濟鐵路遙相對峙，站在墓頂，不時會有高速的動車從腳下極速而過，如同一條雪白的游龍，瞬間被濃密的樹林淹沒。歷史與現實互相融合，現代與古老交相輝映，在齊魯大地上繼續上映著輝煌景象。 走下齊宣王墓，回頭仰望著眼前這氣勢恢宏的東方金字塔，歷數生活在兩千多年前的墓主人之是非功過，想象幾千年前，齊國大地上曾經的馬蹄澎湃、威震八方，心潮久久難以平靜。田齊政權共歷八代君王，而安息在東方金字塔下的威、宣、湣、襄四位國君，正巧經歷了田齊由平庸而強盛，再由強盛到衰敗的過程。因此，這巍峨的四王陵也就成為田齊歷史興衰榮辱的見證。盡管歷史已經過去，但未來這片齊魯大地將更加康莊輝煌。 >>>更多美文：心情隨筆

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